Bio in der Gemeinschaftsverpflegung

Ab sofort frische Bio-Lebensmittel auf dem Teller: Im Kinder- und Jugendheim St. Kilian und im Geriatriezentrum St. Josef kommen Bewohner, Personal und Gäste jetzt in den Genuss von bio-zertifizierten Mahlzeiten. Anstoß gab das Landesprojekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in den Bio-Musterregionen“ mit dem Ziel, insbesondere den regionalen Bioanteil in Einrichtungen zu erhöhen. Mit Unterstützung der Bio-Musterregion und der Regionalmanagerin Ruth Weniger, erfolgte die Umstellung Mitte letzten Jahres. Seit letzter Woche darf auch das offizielle Bio-Siegel auf die Speisepläne gedruckt werden.

Die Bio-Musterregion Neckar-Odenwald beteiligt an der Eröffnung der landesweiten Ernährungstage bei AZO in Osterburken.

Im Rahmen seiner Sommertour gibt Minister Peter Hauk MdL den Startschuss zum Projekt "Bio in der Gemeinschaftsverpflegung". Für das Projekt haben sich die Bio-Musterregionen Hohenlohe und Neckar-Odenwald gemeinsam beworben.

Rund 15 Betriebsleiter und Küchenleiter aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegungen diskutierten, wie der Einsatz von "mehr Bio" und "mehr regionalem Bio" in Großküchen umsetzbar ist.