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Bio in der Gemeinschaftsverpflegung

Verarbeiter, Händler und Küchen treffen sich online zum Austausch und zur Vernetzung

Die Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg organisierten im Zuge des Teilprojektes „BioBW und GV“ des großen Modellprojektes „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ gemeinsam mit dem externen Wertschöpfungskettenberater Johannes Ell-Schnurr eine Vernetzungsveranstaltung für Verarbeiter, Händler und Küchen. Ziel der Veranstaltung war es die Angebotsseite mit der Abnehmerseite zu vernetzen und Verknüpfungen herzustellen. So zeigten die Küchen auf, bei welchen Produkten sie noch Bedarfe haben und wie groß diese sind und die Verarbeiter und Händler berichteten, welche Produkte sie bereits im Sortiment haben oder bei entsprechender Nachfrage anbieten könnten. Dadurch sind neue Kontakte entstanden, an denen künftig angesetzt werden kann, wenn es um den weiteren Ausbau der Wertschöpfungsketten im Bereich Außer-Haus-Verpflegung geht.

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