Bio- und regional wird unser Ding, gemeinsam im Team.

Einladung des Themenkreises Außer-Haus-Verpflegung zum 2. Kantinengespräch 2023:
Workshop am Donnerstag, 29.06.2023 von 15:00 bis 17:00 Uhr in der AOK-Kantine,
Fahnenbergplatz 6, 79098 Freiburg.
Regional einkaufen, auf das Tierwohl achten, Bio-Anteil erhöhen, mehr pflanzenbasierte und klimafreundliche Gerichte - Wer kennt nicht die steigenden Anforderungen an das
Speisenangebot in Kantinen?
Veränderungen im Speiseplan haben Auswirkungen auf die Beschaffung der Lebensmittel, die Zubereitung der Speisen und die Kommunikation mit den Tischgästen. In allen Stufen von Veränderungsprozessen im eigenen Betrieb ist es wichtig, die Mitarbeitenden für neue Abläufe zu gewinnen und daran zu beteiligen. Wie das gelingen kann, welche Hürden zu überwinden
sind und wie gute Kommunikation gestaltet werden kann, erfahren Sie auf dieser
Veranstaltung.
Neben dem Austausch untereinander, teilen zwei Referenten Ihre Erfahrungen aus der Praxis.